CHARAKTERYSTYKA ABSOLWENTA - HOTELARSTWO

Hotelarstwo.

Wiadomości i umiejętności, które powinien pozyskać student po skończeniu studiów:

• komunikatywność i otwartość na drugiego człowieka,
• łatwość nawiązywania kontaktów z ludźmi,
• umiejętność współpracy i współdziałania w zespole,
• znajomość elementów psychologii interesanta, kultury jego obsługi, zasady savoir-vivre,
• umiejętność biegłego posługiwania się dwoma językami obcymi, znajomość słownictwa zawodowego w tych językach,
• umiejętność korzystania z aktów prawnych i ich interpretacji,
• znajomość elementów prawa pracy,
• znajomość przepisów prawnych związanych z turystyką, hotelarstwem i gastronomią,
• umiejętność korzystania z map, przewodników, folderów, rozkładów jazdy itp.,
• umiejętność organizacji pracy w zakładach hotelarskich, techniki wykonywania pracy na stanowiskach przewidzianych dla hotelarzy,
• umiejętność obsługi elektronicznych systemów hotelowych,
• umiejętność prowadzenia korespondencji zawodowej i protokołowania oraz wykonywania czynności biurowych, umiejętność obsługi central telefonicznych, znajomość podstaw informatyki i obsługi komputera oraz nowoczesnych urządzeń elektronicznych stosowanych w hotelarstwie,
• znajomość kompleksowej obsługi gości i techniki pracy na stanowiskach przewidzianych dla hotelarzy,
• znajomość organizacji i techniki pracy wszystkich komórek organizacyjnych hotelu oraz innych obiektów hotelarskich
• umiejętność wyposażenia i urządzenia wnętrz jednostek mieszkalnych, pomieszczeń służbowych, sal gastronomicznych w obiektach hotelarskich,
• znajomość całokształtu działania zakładu hotelarskiego ze szczególnym uwzględnieniem świadczonych usług,
• znajomość historii hotelarstwa, organizacji hotelarskich, postępu organizacyjnego i technicznego w hotelarstwie celem umiejętnego wykorzystania w pracy zawodowej,
• znajomość organizacji (zakresu usług świadczonych) przez zakład gastronomiczny
• znajomość produktów spożywczych (towaroznawstwo) i ich magazynowania,
• umiejętność układania jadłospisów opartych o zasady prawidłowego żywienia człowieka,
• znajomość rachunkowości zawodowej, rachunku ekonomicznego, kalkulacji i analizy kosztów,
• znajomość regionów turystycznych Polski, ze szczególnym uwzględnieniem regionu zamieszkania,
• znajomość rynku usług hotelarskich i marketingu,
• znajomość strategicznego planowania rynku, badania rynku, przewidywania popytu i jego znaczenia w kreowaniu usług, jakości usług, umiejętność oceny konkurencyjności oraz nowych możliwości rynkowych, umiejętność prowadzenia zakładu hotelarskiego lub gastronomicznego na własny rachunek,
•  znajomość sylwetki zawodowej hotelarza, rangi społecznej zawodu, kultury obsługi